光纤光谱仪在食品营养成分检测中的应用_上海辰昶仪器设备有限公司

介绍

光纤光谱仪是一种利用光学原理测量物质的方法，可以快速、准确地检测物质的成分和结构。在食品营养成分检测中，光纤光谱仪可以用来检测食品中的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分。

光纤光谱仪利用的原理是物质对不同波长光的吸收程度不同。当光通过样品时，被吸收的光的强度与样品中物质的浓度成正比。通过测量吸收光的强度，可以计算出样品中物质的浓度。

光纤光谱仪在食品营养成分检测中的应用主要包括以下几个方面：

下面以检测牛奶中脂肪含量为例介绍光纤光谱仪在食品营养成分检测中的应用：

首先，将待检测的牛奶样品放入光纤光谱仪中，并调整仪器参数。然后，启动仪器，通过测量牛奶样品中的吸收光谱，可以确定样品中脂肪的含量。

根据测量结果，可以对牛奶的脂肪含量进行评估。如果脂肪含量过高，就需要采取相应的措施，例如调整牛奶配方、改善饲养条件等。

通过光纤光谱仪检测牛奶中的脂肪含量，可以快速、准确地了解牛奶的营养成分，为牛奶生产和销售提供依据。

光纤光谱仪是一种快速、准确、非破坏性的检测方法，在食品营养成分检测中具有广泛的应用前景。随着技术的不断进步，光纤光谱仪将成为食品营养成分检测中不可或缺的工具。

杨振玉, 赵丽丽. 光纤光谱仪在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2018(18): 191-195.
Liu, X., Chen, Y., Pan, D., Wang, C., & Chen, Z. (2017). Detection of nitrogen content in soil based on near-infrared reflectance spectroscopy and variable selection methods. Scientific reports, 7(1), 1-9.
Liu, H., Zhang, H., & Sun, D. W. (2017). Detection of freshness and quality attributes of pork meat using hyperspectral imaging coupled with machine learning algorithms. Food chemistry, 237, 1076-1085.
Zhou, L., Chen, X., Wang, X., Liu, F., & He, Y. (2021). Simultaneous determination of multiple organic acid concentrations in orange juice by FTIR spectroscopy and chemometrics. Food chemistry, 338, 128105.
Wei, J., Zhang, J., Wang, H., & Chen, H. (2020). Nondestructive detection of water content in peanut kernels using a portable NIR spectrometer. Journal of Food Measurement and Characterization, 14(1), 287-295.
Yu, J., Li, X., Li, Y., Li, X., & Sun, Q. (2019). Non-destructive detection of internal quality attributes of peaches using near-infrared hyperspectral imaging technology. Journal of food science and technology, 56(2), 930-937.